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2010年6月の記事

2010年6月25日 (金)

梅干し作り 2010

 今年も梅干し作りに挑戦です。

昨年よりも多めに梅を購入。

昨年は塩分18%でしたが、今年は17%の塩分量で漬けました。

11日と13日に梅干し作りを・・・

 作り方の詳細は以前に作ったこちらで→梅干し漬け~初挑戦

   梅干し作り材料

 梅(南高梅・L・4kg)

 粗塩 680g 17%

 焼酎(ホワイトリカー) 50㏄~60㏄

 紫蘇の葉 520g

 紫蘇用の塩90gくらい

 容器と重石

 容器を消毒するアルコール(または焼酎)

Photo_3  アルコール・焼酎・粗塩

Photo_4  梅~追熟する

4_2  色付いた梅を水に浸ける

3_2  青い梅の方が漬ける時間が長い~

Photo_5  塩→梅→塩の順で ~

2_3   重石をのせて~

3_3   翌日には梅酢が上がる

 後は赤紫蘇を入れるだけです。

今年は天候不順だったので、まだ赤紫蘇がお店にありません。

    

 追記 : 翌日の26日に野菜の直売所で赤紫蘇を五束購入。

Photo  紫蘇5束(1束500g)

2  葉を もいでよく洗い水気を切る

4  紫蘇用の塩半分の量で揉む

灰汁出しをするとかなりの水分が出る

5  1回目の灰汁だし~黒い紫色

紫蘇をよく絞って灰汁を捨てる~残りの塩でまた揉む

6   2回目の灰汁だし~紫色

紫蘇をよく絞って灰汁を捨てる~絞った紫蘇に梅酢を入れる

7  赤く発色した紫蘇

8   漬けた梅に紫蘇を 入れて重石をして新聞紙をかけて土用干しを待つ

 そして、

まだ地元農家の梅が店頭に出ていないので、その梅で作る予定の瓶干し梅干し用に紫蘇を灰汁出しして、良く絞った紫蘇玉を冷蔵庫に・・・ 

3  紫蘇玉!?

5_2  二重にラップして冷蔵庫で保存   

          

   白干梅 

 11日に南高梅・L・3kgで作りました。

翌日には梅酢も上がり、土用干しを待ちます。

2  追熟して黄色くなった南高梅

Photo_2  重石は水で~

2_2  アップ!

3   24時間後、上まで梅酢が上がる

4  土用干しを待つばかり~(^^)

     

   梅シロップ煮

 梅干し作りで選り分けたキズ物の梅をシロップ煮に・・・

梅の量が少なく直ぐに食べきってしまうので、梅の重さの半分くらいのグラニュー糖と焼酎、50㏄と水、適量で煮ました。

Photo  梅のシロップ煮

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2010年6月23日 (水)

楽しい水浴び!

 オカメインコの ももちゃん、水浴びに夢中です。

梅雨に入って蒸し暑い日が続いている中、

ももちゃんは毎日のように水浴びを楽しんでいます。

22  ザブンと水の中へ~ブルッ!

23  気持ちいい!!

25  びしょ濡れでブサイク顔!

26   えっ何か~

21  水浴びは楽しい!

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2010年6月21日 (月)

ベランダ菜園

 新潟では13日に梅雨入りし、最近では夜から朝方にかけて雨が降り、蒸し暑い日が続いています。

 そんな中、ベランダ菜園の野菜が育ってきています。

5月に植えたミニトマト、セロリ、アオジソです。

ミニトマトは半日陰で間延びしていますが・・・。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。

セロリは外側の葉を、青じそは大きくなった葉を料理に使いました。

料理でセロリをよく使うので植えましたが、セロリは肥料と水をたくさん遣らないと上手く育たないとのこと。

また、お店だ売っているような太いセロリにはならないらしい~(大型のセロリはハウス栽培)

しかし、頑張ります。

元肥にダンボールコンポストの肥料を使って栽培~追加肥料は市販の有機肥料で・・・

ミニトマトは太陽の光が足りないせいか、実の付き具合がイマイチ!(ノ_-。)

なので、成長の過程を楽しみます。(゚ー゚;

2  ミニトマト

Photo  ミニトマト「こくうま」

3  ミニトマト「あいこ」

Photo_2  セロリ

2_2  

Photo_3 アオジソ  

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2010年6月14日 (月)

中宮寺 国宝・菩薩半跏像

 先日、新潟県立近代美術館で開催された平城遷都1300年記念「奈良の古寺と仏像」展が4/24~6/6開催されました。

 特別公開の中宮寺 国宝・菩薩半跏像が後半に展示されたので、さっそく観に出かけました。

地元のテレビで あまりの混雑ぶりなので、午後3時以降にお出かけくださいと呼びかけていたので4時頃に行きましたが、長蛇の列で90分待ちの立札が・・・

チケットを買って係員に尋ねると5時ごろが空いているというので、隣接する「千秋が原ふるさとの森}公園を散策することに・・・

公園の花はとても綺麗!

しかし、あまりの暑さに そこにあるアトリウムでアイスクリームを食べて5時まで時間調整しましたが、そこにも大勢の人たちがいました。

 5時頃行くと先ほどよりも人が少なく60分待ちの立札でしたが、30分くらいで中に入ることが出来ました。

 奈良斑鳩の里にある中宮寺は法隆寺や四天王寺などとともに聖徳太子によって建立されたお寺の一つ。

本尊の国宝・菩薩半跏像は素晴らしかったです。

教科書に載っていた弥勒菩薩半跏思惟像~あの有名な右手を頬に当てて瞑想する姿に心洗われる思いがして、とても感動しました。

ちなみに毎日、本尊に お経をあげるために お坊さんがホテルに泊まり込みされたそうです。

 また、法隆寺、東大寺、薬師寺、唐招提寺など他にも奈良の主だった寺院の重要文化財の仏像が展示されていて見応えがありました。

013  「奈良の古寺と仏像」展

012  県立近代美術館前の公園の花壇

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2010年6月 9日 (水)

甘えん坊!?

 オカメインコの ももちゃん、ますます甘えん坊になってきました。

私の姿がちょっとでも見えなくなると呼び鳴きをします。

もう、大きな声で鳴くので五月蠅い!(lll゚Д゚)

そして、素早く追いかけてきて肩にのります。

なので何時も肩にのせて、部屋を掃除する時も トイレにまでも連れて行きます。(^-^;

体調を崩してから、なおいっそう甘えん坊になった様です。(゚▽゚*)

11  一人にしないで~ ゚゚(´O`)°゚

19  甘えん坊に~\(;゚∇゚)/

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2010年6月 4日 (金)

咲いた~クレマチス

 毎日、日中は いいお天気が続いていますが朝は寒いです。

明日は雨の予報が・・・

 今年もダンボールコンポストの肥料で育ったクレマチスの花が咲きました。

昨年の花は紫色でしたが、今年は赤紫の大きな花が咲きました。

クレマチスは肥料、日当たり、温度によって花色が変化するらしい~(^^)

3  16㎝ もある大きな花

4  今年は明るい花色のクレマチス

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2010年6月 1日 (火)

もも 1才

      ☆もも 1才☆

オカメインコのももちゃんは6月1日生まれで今日、1才を無事に迎えることが出来ました。

 先月、体調を崩したももちゃんでしたが、以前のように活発に遊びまわり、おしゃべりするようになりました。

ももちゃん復活です~o(*^▽^*)o

16 お っ~まつぼっくり

17 小さい松笠を嘴で~

18 上手くとれた~ヽ(´▽`)/

13 あっ落ちた~(;´▽`A``   

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